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离子色谱仪检测白酒中甜蜜素

发布时间:2023-03-27浏览:502

蒸馏酒的调配为中国白酒特有工艺。我国现代新型白酒的调配内容更丰富,包括调配酒度、调配香味、甜味调配(添加白砂糖、冰糖等)。但由于白酒质量有固形物指标的限量要求,调配物质的加入会影响白酒固形物超标。因此,有些企业就使用甜蜜素、糖精钠等甜味剂来调配白酒。我国白酒标准规定白酒中不得非自身发酵性物质。

离子色谱仪检测白酒中甜蜜素

我国的GB/T5009.178-2003标准在2004年国家卫生部已停止将该方法用于对白酒的测定。由于白酒调配中使用的甜蜜素目的是调口感,而不是得到甜味。需要量一般都在0.3gkg以下。所以原米的食品中甜蜜素的检测方法的灵敏度、检出限等不再适合于白酒中低浓度甜蜜素的检定。同时,酒体复杂的环己烷类物质也可能对低浓度甜蜜素的检测产生较大干扰。因此可以运用离子色谱仪对白酒中的甜蜜素进行检测,且将离子色谱仪方法用于实际样品的检测,分离效果好,分析速度快,结果令人满意。

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