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离子色谱法在食品中营养成分分析

发布时间:2019-10-30浏览:269

离子色谱仪在食品分析中有着广泛的应用, 如分析食品的营养成分、分析食品添加剂、有害物质等。
离子色谱仪食品检测
食品中的营养成分对人体起着重要的作用,糖类、氨基酸、维生素、有机酸等是不可缺少的营养物质,它们对人体的新陈代谢、维持人体的生命活动起着至关重要的作用。采用离子色谱仪对食品中营养成分的检测有两方面的意义:一是检验营养保健品中的营养成分含量是否达到质量标准,二是通过食品中相关成分的检测为合理的开发利用天然食品提供依据。
采用离子色谱电导检测法可以测定人体营养补充液中的阴阳离子(Cl-、SO42- 、PO43、Na、K、Mg、Ca2)和有机酸(乙酸、葡萄糖酸、柠檬酸)。
采用超声提取-高效阴离子交换-脉冲安培检测法可以同时测定蜂蜜柚子茶等饮品中的蔗糖、葡萄糖和果糖,该方法样品前处理简单、灵敏度高,适用于蜂蜜柚子茶中糖类的检测,可为蜂蜜柚子茶的质量检测提供一个有效简便的方法。
离子色谱仪积分脉冲安培检测法测定例如榴莲中的精氨酸赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、异亮氨酸等17中氨基酸,方法简单、高效、灵敏,能够为榴莲的开发和综合利用提供依据。
采用离子对色谱-直接电导检测法对保健品中的维生素Bt进行了测定,方法简单快速。
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