很多致病因子很难通过各种感官来判断，就比如重金属超标引起的疾病，此时原子荧光光谱仪等检测仪器就成了预防食源性疾病的重要防线。

离子色谱仪的工作过程是：输液泵将流动相以稳定的流速(或压力)输送至分析体系，在色谱柱之前通过进样器将样品导入，流动相将样品带入色谱柱，在色谱柱中各组分被分离，并依次随流动相流至检测器，抑制型离子色谱则在电导检测器之前增加一个抑制系统，即用另一个高压输液泵将再生液输送到抑制器，在抑制器中，流动相的背景电导被降低，然后将流出物导入电导检测池，检测到的信号送至数据系统记录、处理或保存。

真空浓缩仪是一种利用真空与离心力相结合的浓缩设备。

原子荧光光谱法是通过测量待测元素的原子蒸气在辐射能激发下产生的荧光发射强度，来确定待测元素含量的方法。

GI-1100离子色谱仪，为台式一体机，系统由电动进样阀、恒流泵、电导检测器、柱温箱、抑制器、分离柱等主要部件单元组成，仪器整体性好，操作简单、维护方便。

液相色谱的泵体分为二元泵和四元泵，是液相色谱的核心部件。